Pri vianočnom nákupe surovín na pečenie som objavila pistáciovú čokoládu, ktorú som si samozrejme aj objednala (ešte nevediac, na čo ju použijem :-D )....Kedže som už dlho chcela zaradiť nejaké pistáciové pečivo do vianočného pečenia, inšpirovala som sa receptom z blogu - mojewypieky.com, ktorý som si samozrejme zase trochu upravila podľa našich domácich chutí....
CESTO (na cca 30 ks)
125 g studeného masla ( alebo Hery)
90 g práškového cukru
1 žltok
1 polievková lyžica pistáciovej pasty
120 g hladkej múky
110 g pomletých pistácii
1 čajová lyžička vanilkového extraktu ( alebo 1 vanilkový cukor)
1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
štipka soli
NA NÁPLŇ A OZDOBU: bielok
nasekané pistácie
pistáciová čokoláda
malinový džem
lyofilizované maliny
Zo surovín vypracujeme cesto, ktoré dáme schladiť do chladničky zabalené do fólie aspoň na 1 hodinu.
Rúru predhrejeme na 180 stup.C. Plechy vyložíme papierom na pečenie.
Z dobre vychladnutého cesta vytvarujeme malé guľky, ktoré rozložíme na plech, trochu stlačíme do tvaru pologúľ, potrieme ich bielkom, posypeme nasekanými pistáciami (zvlášť po bokoch) a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 7 minút, po tomto čase na chvíľu plech vyberieme a guľatým koncom varešky vytvoríme dierku do stredu každej sušienky (vytvoríme tak priestor na náplň) a dáme naspäť dopiecť do rúry na cca 4 minúty.
Po vychladnutí sušienok dáme do stredu trochu pikantného malinového džemu a zalejeme roztopenou pistáciovou čokoládou, posypeme lyofilizovanými malinami.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára