CESTO:
280 g hladkej múky
50 g makovej múky + 1PL celého maku
100 g práškového cukru
220 g masla (môžeme nahradiť Herou)
2 žltky
najemno nastrúhaná citrónová kôra z 1 citróna
Zo surovín vypracujeme cesto, najlepšie v kuchýnskom robote, všetko zmiešať, ale nemiešať dlho....zabaliť do fólie a dať vychladiť do chladničky na aspoň 30 minút. U všetkých takýchto druhov koláčov je dôležité chladenie. Ja vyberám z chladničky len taký kús cesta, ktorý hneď spracujem. Čím dlhšie sa s cestom pracuje, tým viac sa ohrieva a potom sa pri pečení scvrkáva a mení tvar.
Po vychladnutí rozvaľkáme, vykrajujeme rôzne tvary podľa vlastného výberu a zlepujeme buď pikantným džemom (výborný je z čiernych alebo červených ríbezlí) alebo ako som teraz urobila, zlepujeme lemon curdom.
Lemon curd - recept tu: https://desserteria.blogspot.com/2021/04/citronovo-makova-rolada.html
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára