ŠIŠKY

CESTO:

1 kg polohrubej múky

štipka soli

60 g droždia

100 g krupicového cukru

500 ml vlažného mlieka

100 g rozpusteného masla

8 žltkov

5 polievkových lyžíc rumu

Zohrejeme v hrnčeku mlieko, tak aby bolo vlažné, prisypeme trochu cukru a rozdrobíme droždie. Hrnček prikryjeme a necháme na teplom mieste, aby sa nám urobil kvások.

Do misky dáme múku, soľ, zvyšok cukru, rozpustené maslo, žltky, rum a nakoniec kvások. Vymiešame cesto, ja to robím v kuchynskom robote. Cesto musí byť hladké a vláčne. Misku zakryjeme čistou utierkou a cesto necháme kysnúť necelú hodinu.

Na pomúčenej doske vykysnuté cesto rozvaľkáme a vykrajujeme šišky. Ja ich nechávam ešte také vykrojené rozložené na doske trochu podkysnúť. Medzitým si rozpálim olej v hlbšej panvici, alebo vo fritéze a šišky vyprážam.

Podávame s obľúbeným džemom. Ja som použila aj trochu šľahačky a domáci pomarančový džem, ktorý všetci doma milujeme.